ラム酒ケーキ

またまた、柄にもなく焼いてみました
今度はラム酒ケーキです。


材料は、
・薄力粉・・・・・１６０ｇ
・卵・・・・・４個
・砂糖・・・・・１８０ｇ
・バター・・・・・１２０ｇ
・ラム酒・・・・・大さじ２
です。

まず卵をボールに入れ、湯せんにかけて５分程度泡立てます。
お湯は熱くしないほうがいいです。熱くすると卵が固まってしまいます。
今回は、泡立て器を使っています
砂糖を３回に分けて入れながら、さらに泡立てます。
これが、人肌くらいの温度になったら湯せんから外して、「の」の字が書けるくらい泡立てます。
ラム酒大さじ１を入れ混ぜます。
薄力粉を入れ、混ぜます。
なめらかになったら、溶かしバターを入れむら無く混ぜます。





混ざったら、型に入れ大きな泡を消し・・・
オーブンへ。
１６０℃～１７０℃で３０～３５分焼きます。






焼き上がったら型から出して・・・


ラム酒を前面に塗り、ホイルにくるんで一晩おいたら出来上がり


出来はどーかな～
明日の試食が楽しみ楽しみ・・・

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