北の味覚といえば・・・

会社から帰ってくると小さめの発泡スチロールが・・・
何かな～と開けると
こ、これは、もしや・・・

ウニでした。やったー
利尻のいつもお世話になっている漁師さんからでした。
有難うございますm(_ _)m
しかもこんなに
この色はムラサキウニです。
生です。もちろんミョウバンなんて使っていません。


ウニ丼にして頂きました。
甘～い
美味しい～
利尻のウニは美味しいですね～
この味を知ってしまうと、スーパーで売っているウニは食べられません


ちなみに、ウニは溶けます。
よく、板に載ってプリっとしたやつが「生ウニ」として売っていますが、
あれは、型くずれを防ぐためにミョウバンという薬を使っています。
このミョウバンが掛かったウニは、不味いです。全然味が変わってしまいます。
気を付けましょう。
さぁ、今度はバフンウニを食べに行くぞ～

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