焼きたては美味しいね♪

実家でパン作りをしてきました。
昔、母親がよく作っていて見ていたので、だいたいは分かりますが
細かいところがわからないので教えてもらいながら。

まずは材料。
強力粉，薄力粉，ドライイースト，塩，卵，牛乳

作り方はそれほど難しくはないです。
強力粉と薄力粉をボールに入れ、真ん中をくぼませます。
外周に塩をふり、真ん中にドライイーストと牛乳と卵を混ぜたものを入れ、まずは粘りが出るように中心を上に引っ張りながら混ぜます。


粘りが出てきたら、牛乳を加え周りの粉も混ぜてまとめていきます。


まとまったら、コネコネ開始。

ある程度コネたら、端を延ばしてみて薄く延びて切れないか確認します。




切れなくなったら、全体をまとめてお湯をはったボールに浮かべて第一発酵。

時間をみながら、指で突っついて凹みが戻らないようなら第一発酵終わり。
かなり膨らみましたね～



小さく分けて成形して、鉄板に並べて第二発酵。
今回は丸めただけのシンプルな形。

だいたい倍近いくらいに膨らんだら第二発酵終わり。





オーブンレンジに入れ１８０℃で１２～１３分くらい焼いて出来上がり。
ちょっとコゲましたが、ふっくらと焼き上がりました。
ん～いい匂い♪

焼きたてを一口・・・美味しいですね～♪
焼きたてのパンっていくらでも食べれちゃいますね。

次は別のものを作ってみよう。

あなたにおススメの記事